ダッチオーブンでローストポークリブ

最近全然キャンプに行かずに自宅でダッチオーブン使ってます。
今日はローストポークリブです。
まずは人参、セロリ、ジャガイモ、玉ねぎ、マッシュルームを入れます。
そして
数時間ほどみりん、酒、しょう油、ガーリック、しょうがに漬け込んだ
ポークリブを入れます。
それだけです。
後は蓋をして湯気が出るまで強火で加熱し、
その後弱火でコトコトと一時間で
こんな感じに出来上がります。
肉が骨からポロって取れるくらい柔らかくなってます。
煮汁のしみこんだ野菜もチョー美味かったです。